Con esta actualización, se fijaron valores de referencia para el bife ancho, tapa de bife ancho, cogote, chingolo, pecho y cuadrada. Funcionan como un primer control de las declaraciones en resguardo del interés fiscal y permiten marcar precios testigo.
La Aduana actualizó entre un 1% y un 8% los valores de referencia para la exportación de carne bovina y amplió el alcance de este instrumento a otros seis cortes vacunos. Con esta actualización, se fijaron valores de referencia para el bife ancho, tapa de bife ancho, cogote, chingolo, pecho y cuadrada, al tiempo que se actualizaron de acuerdo al aumento en los precios internacionales para el peceto, marucha, bola de lomo y huesos, entre otros.
Desde el organismo explicaron que estos valores funcionan como un primer control de las declaraciones en resguardo del interés fiscal y permiten marcar precios testigo para detectar desvíos respecto de los valores usuales.
En el caso de la carne vacuna, se establecieron en enero de 2021 y fueron actualizándose conforme la evolución de los precios internacionales. Los nuevos valores de referencia para la exportación de carne bovina fueron establecidos mediante la Resolución General 5162 y regirán para los envíos a China, Taiwán, Hong Kong, Filipinas, Corea del Sur, Corea del Norte, Japón y Tailandia.
Este instrumento había sido desarticulado durante la gestión anterior de la Dirección General de Aduanas (DGA), pero fueron revitalizados a partir de 2019 con el cambio de autoridades. Desde ese entonces, establecieron valores de referencia para más de 20 complejos exportadores.
