Un salto interanual en volumen y valor, impulsado por la demanda de mercados clave como Brasil, Argelia, Chile y China, configura un escenario de expansión para la cadena láctea nacional. La lechería argentina atraviesa un período de escala inédita impulsado por un fuerte dinamismo en el comercio exterior.
De acuerdo con datos detallados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación para el primer semestre, las ventas externas del sector alcanzaron los 987 millones de dólares y 1.835 millones de litros de leche equivalentes.
Estas cifras representan un incremento del 18 % en valor y del 20 % en volumen en comparación con el mismo período del año anterior.
Un tercio de la producción con destino internacional
El desempeño exportador se consolidó como uno de los pilares del sector. Entre los meses de enero y julio, casi un tercio de la producción nacional —específicamente el 29 % de la leche producida— se canalizó hacia los mercados internacionales.
La nómina de productos que lideraron los envíos al mundo incluyó la leche en polvo entera, el suero, la mozzarella, los quesos semiduros y la manteca.
En términos de destinos, Brasil, Argelia, Chile y China se consolidaron como los compradores principales. Este posicionamiento confirma la diversificación de mercados y la fortaleza internacional alcanzada por la cadena láctea.
A la par del impulso exportador, el mercado interno acompañó con señales positivas. La demanda doméstica registró un incremento del 4 %, alcanzando un total de 4.986 millones de litros equivalentes.
El crecimiento conjunto en las ventas externas y el consumo local configura un escenario de expansión integral para el sector, superando los registros computados en 2012, período en el que se había registrado una ampliación previa del mercado externo.
Desafíos operativos, costos y precio al productor
A pesar de las cifras récord de colocación, la actividad enfrenta desafíos para sostener sus márgenes operativos. La competitividad de la cadena se ve tensionada por un contexto de costos elevados y por exigencias internacionales cada vez más estrictas.
En este escenario, el comercio exterior se presenta como la principal alternativa para dar salida al crecimiento de la producción primaria y compensar el precio percibido por el productor en tiempos de valores magros, frente a un consumo interno que aún no termina de consolidarse definitivamente.