Según la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) y el Ministerio de Agricultura, La Pampa solo industrializa el 1,3% de su producción triguera, que en la campaña 2020/21 trepó a 753.140 toneladas. Ya sea en harina de trigo o candeal y otros, los molinos harineros procesaron 9.765 toneladas.
La capacidad de procesamiento industrial diaria de farináceos es baja, ya que se elaboran 8.196 de harina “triple cero”; 1.483 “cuatro ceros”; 84 de “semitin” y el restante de subproductos panificados como el salvado. Los molinos harineros pampeanos más importantes son cuatro y dan trabajo a la fecha a 2.156 operarios.
[su_note note_color=”#e3e3e3″]La industria molinera en la provincia crece lentamente en lo que refiere a la producción total industrializada. Hay instalados actualmente 4 molinos harineros que en conjunto tienen una capacidad de molienda en lo que va de la campaña de casi 10 mil toneladas, el 2,46% de la capacidad nacional procesada que llego a 395.943 ton.[/su_note]
Quienes industrializan la mayor parte de la harina procedente del trigo pampeano son empresas extra provinciales, como Lagormasino SA; Morixe SA, Alberti SA, Molino Argentino y Balatón SA.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería dio a conocer el mes pasado los resultados finales de la campaña triguera 2020/21 en La Pampa. Se sembró un total de 360.600 hectáreas y se cosecharon 356.600, con una producción de trigo de 780.510 toneladas del cereal con un rinde de 2.189 kg/ha.
Se destacó sobremanera el departamento Guatraché que lideró la producción con 135.520 toneladas, seguida de Atreucó con 83.000 y Capital con 81.840.
El aumento respecto de la campaña anterior fue del 105% con un precio internacional en Chicago de 221 dólares. Se participó con el 4,42% de la producción nacional que llegó a 17.659.410 toneladas, de los cuales casi 10 millones fueron de la provincia de Buenos Aires.
Los diferentes molinos que se encuentran dentro de la provincia son cuatro y ellos están ubicados en Jacinto Arauz (Molisud) con una capacidad de molienda de 45.000 tn/año, Casa Alarcia ubicado en la localidad de Macachín con una capacidad de molienda de 30.800 tn/año; Molino Don Antonio SA en General Pico con una capacidad de molienda de 26.000 Tn/año y finalmente el mayor de todos es el Molino Harinero Cargill ubicado en la localidad de Realicó, con una capacidad de casi 60.000 tn/año. (La Arena)