La faena bovina en Argentina registró un repunte en septiembre, aunque se mantuvo por debajo de los niveles del año pasado. Según datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas, durante el mes se procesaron aproximadamente 1,045 millones de cabezas, un 3,3% más que en agosto, equivalente a unos 33.600 animales adicionales.
La producción de carne bovina alcanzó las 258.200 toneladas equivalentes res con hueso, con una suba mensual del 4%. Sin embargo, el volumen fue un 5,2% inferior al de septiembre de 2025. De esta manera, la recuperación mensual interrumpió la tendencia descendente registrada durante los dos meses anteriores.
Entre enero y septiembre, la faena acumuló 9,18 millones de cabezas, lo que representa una caída del 10% interanual. En paralelo, el ganado bovino en corrales de engorde llegó a 2,098 millones de animales al cierre de septiembre, un 9% por encima del nivel registrado un año atrás.
El peso promedio de las carcasas se ubicó en 247 kilogramos, con un incremento del 0,6% respecto de agosto y del 6,5% frente a septiembre de 2025. El mayor peso compensó parcialmente la caída en la cantidad de animales procesados.
Por su parte, los frigoríficos asociados al Consorcio faenaron 418.500 cabezas durante septiembre, equivalentes al 40% del total nacional. El volumen representó un aumento del 0,6% respecto del mes anterior. La participación de las hembras en la faena total fue del 44,1%, por debajo del 47,3% registrado en septiembre del año pasado.