En el marco de la Semana de la Miel, el gobierno pampeano se sumó a la campaña federal para fomentar su consumo. A su vez, destacaron el acompañamiento al sector por parte del Ministerio de la Producción, a través de un trabajo conjunto entre las Direcciones de Desarrollo Industrial y de Ganadería.
En consonancia con el resto de las jurisdicciones, La Pampa se sumó a la campaña federal Más Miel Todo el Año con el fin de “revalorizar la cadena de producción apícola, generar conciencia de la importancia de la apicultura y de las abejas en el ecosistema, además de promover el consumo de miel resaltando su valor como producto natural”.
En ese sentido, fuentes del gobierno provincial explicaron que “la miel es un producto de la colmena que proviene del proceso del néctar en miel, por intervención de las abejas (Apis mellifera) y que otorga múltiples beneficios. Entre ellos, se trata de un alimento energético con elevados contenidos, principalmente, de glucosa y fructosa (75-85 %) y en menor proporción de otros azúcares. La proporción varía entre las especies botánicas de procedencia y origen geográfico”.
“También contiene proteínas que aporta el polen y las glándulas bucales y faríngeas de la abeja. Cuando la miel es extraída en establecimientos habilitados a ese fin, es fluida, y así permanece hasta el otoño e invierno que suele solidificarse por efectos de la cristalización de los azúcares. Un estado que se vuelve a restituir más tarde”, añadieron.
Producción local
Por otro lado, destacaron sobre La Pampa: “Cuenta con 320 apicultores quienes poseen 233.427 colmenas, además se cuenta con 69 salas de extracción y cinco establecimientos fraccionadores, los cuales emplean miel producida en La Pampa que la comercializan en estado puro, fluida y cremada. Si bien la Provincia no realiza exportaciones directas, gran parte de su producción tiene como destino la exportación nacional, representando el 12% de la misma. El consumo promedio tanto en la Provincia como a nivel nacional se estima que es de aproximadamente 200 gramos per cápita por año”.
Finalmente, recomendaron: “Consumir miel proveniente de establecimientos fraccionadores habilitados, lo cual garantiza que el producto reúna las condiciones establecidas por el Código Alimentario Argentino. Las etiquetas de estos productos deben indicar que es de abejas, no se pueden emplear imágenes de abejas y/o colmenas si el producto no contiene miel pura de abejas, y no se recomienda el consumo a menores de dos años”.
