Los emprendedores que estén interesados en la producción de hongos comestibles podrán consultar las cepas y realizar en línea el pedido de inóculo. El Laboratorio de Hongos Comestibles de Neuquén es gestionado por Centro PyME-ADENEU, organismo dependiente del ministerio de Producción e Industria.
En www.laboratoriodehongos.com.ar se podrá consultar el catálogo de cepas, hacer consultas y pedidos de inóculo. Además, brinda canales de contacto con integrantes del laboratorio para obtener asesoramiento técnico y comercial.
[su_note note_color=”#e3e3e3″]El laboratorio trabaja hace quince años en la elaboración y comercialización de inóculo, que consiste en granos de cereales “invadidos” con el micelio de una cepa de hongo comestible en particular. El mismo luego se siembra en troncos de álamo o en bolsas con sustrato en las que el hongo se desarrolla. Los procesos que ejecuta el laboratorio cuentan con certificación de la norma ISO 9001.[/su_note]
Además, cuenta con más de 50 cepas que se encuentran resguardadas en el banco de germoplasma, en el que se mantiene la calidad y vigorosidad de las mismas. Para la correcta manipulación y uso del inóculo desde el laboratorio se brinda asesoramiento posventa.
El Laboratorio de Hongos Comestibles de Neuquén es uno de los tres establecimientos a nivel nacional que comercializa semillas a escala para la producción de hongos comestibles. A diferencia de los otros laboratorios, más dedicados a la producción de champiñones y shiitake, en la provincia se apunta a las girgolas debido a que su producción puede ser desarrollada de forma competitiva y con importantes márgenes de rentabilidad.
Los productores neuquinos cuentan con el acompañamiento técnico y capacitación de Centro PyME-ADENEU, además de acciones de promoción del consumo de girgolas frescas y de productos derivados como escabeches, pasta de hongos y polvo de hongos, entre otras alternativas.
