¿Cuánto más podría producir la Argentina con el stock ganadero que ya posee si aprovechara al máximo las herramientas de nutrición disponibles?
Esta interrogante cobra singular relevancia en el marco del Congreso CAENA de Nutrición Animal 2026, que se llevará a cabo el próximo jueves 22 de octubre en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires bajo el lema Argentina 2026: el año de la proteína animal.
En un escenario donde el incremento de la producción no depende únicamente de sumar más animales, sino de mejorar la eficiencia con la que se transforma alimento en carne, la nutrición se posiciona como el motor central del crecimiento.
De acuerdo con estimaciones del Centro de Estadísticas y Análisis (CEA) de la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA), durante 2025 el mercado nacional movilizó cerca de 35,1 millones de toneladas de alimento.
El potencial teórico de alimentación —calculado a partir de los requerimientos nutricionales de las distintas especies y categorías del país— alcanza los 191,3 millones de toneladas.
La distancia entre el consumo real y el requerimiento teórico no constituye una proyección automática de ventas, sino que evidencia el margen de mejora en la alimentación de los rodeos. Dentro de este mapa, la categoría de bovinos de carne expone una de las mayores brechas: registra un consumo equivalente actual de 12,34 millones de toneladas, frente a un potencial teórico estimado en 152,8 millones de toneladas.
Mejorar la nutrición animal no consiste simplemente en aumentar el volumen de alimento suministrado, sino en alimentar de manera más precisa y eficiente. La clave radica en ajustar las dietas a los requerimientos de cada categoría, etapa productiva y objetivo planteado.
En bovinos de carne, la formulación considera variables como la disponibilidad y costo de los ingredientes, sus aportes de energía y proteína, las exigencias biológicas del animal y el resultado buscado. A esto se suman decisiones clave de manejo, tales como la lectura de comederos, el control del consumo, la conversión alimenticia y el seguimiento sistemático de cada tropa.
Algoritmos y tecnología en el comedero
La innovación tecnológica está incorporando nuevas herramientas para optimizar el manejo nutricional. Actualmente se utilizan sistemas de formulación a mínimo costo y algoritmos de prescripción que integran variables como el peso, la categoría, los días de encierre, los consumos anteriores e incluso las condiciones ambientales para guiar las decisiones.
El objetivo final no es utilizar más recursos, sino conseguir que cada recurso utilizado produzca mejores resultados, marcando el rumbo de la ganadería argentina hacia una mayor eficiencia productiva.
Fuente: provimiargentina.com.ar