En el marco de la reciente Jornada de Actualización Técnica organizada por la Cámara de Legumbres de la República Argentina (Clera), especialistas del sector analizaron el presente y el futuro del mercado de la arveja, destacando un escenario de crecimiento interno sostenido, pero condicionado por una competencia internacional cada vez más agresiva.
Uno de los puntos centrales de la jornada fue la consolidación del cultivo de arveja en Argentina. Según Guido Zoppi, integrante del panel de expertos, la campaña actual cerró con excelentes números tanto en hectáreas sembradas como en volumen de producción. Este avance se debe, fundamentalmente, a la incorporación de mejoramiento genético, que permitió reemplazar las viejas variedades tradicionales por materiales de mayor potencial productivo.
Esta transformación no solo se traduce en cantidad, sino también en un notable incremento en el rendimiento y en la calidad del producto final, posicionando mejor a la Argentina frente a los estándares internacionales.
A pesar del optimismo local, el análisis global sugiere cautela. La tecnología ha modificado profundamente el mapa competitivo, permitiendo que nuevos países, que antes tenían escasa participación, se conviertan en actores relevantes gracias a su mayor potencial productivo.
En este contexto, la vuelta de Canadá al mercado de China representa un desafío mayúsculo para los exportadores argentinos, ya que incrementa la oferta en uno de los destinos más codiciados y presiona los márgenes de rentabilidad.
La realidad obliga a la Argentina a buscar alternativas para mantener su competitividad, trabajando intensamente en acuerdos gubernamentales y en la mejora de la eficiencia logística.
Ante la creciente competencia de países como Canadá, los especialistas coinciden en que la Argentina no debe limitarse a la exportación de granos sin procesar. El camino hacia adelante implica la búsqueda de nuevos destinos comerciales y el desarrollo de alternativas de agregado de valor.
Entre las oportunidades mencionadas para diversificar la oferta se encuentran:
—El desarrollo de harinas de legumbres.
—La producción de snacks.
—La elaboración de insumos para alimentos balanceados.