La raza bovina Limousin, en el marco de su 60° aniversario en el país, se ha consolidado como una herramienta fundamental para los productores que buscan optimizar la producción de carne, tanto en pureza como a través del cruzamiento.
Justamente, uno de los pilares de Limousin en el campo argentino es su capacidad para generar heterosis o vigor híbrido al cruzarse con razas británicas y sintéticas. Los productores que implementan estos cruzamientos reportan beneficios tangibles en dos etapas clave:
—En la cría: se observa una mejora en los índices de preñez y de destete (tanto en cantidad de cabezas como en kilos), además de minimizar o eliminar los problemas de parto.
—En la invernada: el aporte de sangre Limousin permite alcanzar el punto justo de engrasamiento, produciendo más músculo y menos grasa, lo que se traduce en un mayor rendimiento carnicero y una rentabilidad superior por animal faenado.
Para maximizar estos resultados, la AACL recomienda un esquema de cruzamiento del 50 % Limousin y 50 % con razas puras británicas o sintéticas (como Brangus y Braford), asegurando así la máxima expresión de calidad carnicera.
La ventaja competitiva del Limousin no es solo una percepción de los criadores; está respaldada por ensayos recientes que confirman la presencia del gen F94L en el rodeo nacional, un factor determinante para su rendimiento superior.
En pruebas comparativas directas entre novillos comerciales Limousin y Angus criados en el mismo ambiente, los resultados fueron contundentes:
—Los ejemplares Limousin rindieron casi un 4 % más en las reses que la raza británica.
—En los cortes de mayor valor comercial, como el cuarto pistola, el Limousin logró un 27 % más de precio.
—El valor total de la res resultó casi un 13 % superior.
Las reses Limousin se destacan por presentar grados de engrasamiento 1 y 2, que son precisamente los más demandados por la industria frigorífica hoy en día.
La raza reafirmará su vigencia en la 20ª edición de Expoagro, del 10 al 13 de marzo venideros en San Nicolás de los Arroyos.
En la muestra, la AACL contará con un espacio institucional y exhibirá animales de pedigree de la cabaña La Cotidiana, permitiendo a los visitantes conocer de cerca las características que hacen del Limousin una de las razas más eficientes para la ganadería moderna.
Fuente: Prensa Limousin