Todos los puntos de interés que se pueden disfrutar en este nuevo proyecto de iniciativa público-privada
Frigorífico Pico y Ohra Pampa, su marca premium de carne envasada al vacío, lanzaron la Ruta de la Carne en conjunto con la Secretaría de Turismo de La Pampa, quienes trabajan desde 2022 para enaltecer la cultura gastronómica pampeana.
Desde sus inicios el proyecto se planteó como una articulación entre el ente público y el privado con la colaboración con productores, ganaderos, gastronómicos, hoteleros y académicos con el objetivo de poner en valor la riqueza ganadera pampeana y su industria frigorífica, de orgullo nacional y excelencia internacional.
La Pampa es una provincia ideal para este tipo de propuestas ya que cuenta con llanuras extensas, un suelo muy rico en minerales, con una diversidad climática y un ecosistema que la sitúa como protagonista del proyecto en el centro del país. Así, su ganado criado a campo, en pastura natural, tiene la impronta que le da el árbol del caldén a través del consumo de su chaucha.
Qué es la Ruta de la Carne
El recorrido propuesto incluye estancias, hoteles, hostales, restaurantes y establecimientos pampeanos, entre los que se encuentran los mejores puntos gastronómicos de la provincia.
El primer lugar para visitar es el Hoyo 19, ubicado en el Trisquelia Golf Club de General Pico el kilómetro cero de la Ruta de la Carne. Es un restobar con la marca del chef Ricardo Belore, uno de los exponentes de la cocina de La Pampa y embajador de Ohra Pampa, la marca de carne seleccionada para esta ruta. Abre sus puertas de jueves a sábado, tiene un estilo moderno y sofisticado con sus platos gourmet elaborados con productos típicos de la región pampeana.
Otro punto es la Estancia Villaverde, que está ubicada a 11 kilómetros de Santa Rosa y es la primera estancia de La Pampa. Presenta un paisaje de llanura con un parque amplio y colorido, capilla, fortín, museo rural y caballeriza, y pueden disfrutarse de tareas de campo, cabalgatas, paseos en carruajes de época y excursiones.
Otra es la Estancia Nehuen Mapú, un establecimiento que ofrece turismo de estancia y ecoturismo, en el medio del monte pampeano, con todos los servicios y comodidades en un marco único de la provincia, rodeado de gran belleza de su flora y fauna.
También incluye el Hostal Naicó, un antiguo hotel en medio de un pueblo “fantasma” que ha sido recuperado y actualmente es un emprendimiento familiar que ofrece al turista vivir la experiencia de comidas caseras, contacto con animales de granja, excursiones, y eventos para disfrutar en familia o con amigos. Fundada en 1911, se convirtió en una localidad abandonada cuando dejó de pasar el tren.
Por otro lado, en la capital se encuentra el Hotel Mercure un lujoso establecimiento con propuestas gastronómicas, spa y eventos sobre la Intersección de las Ruta 5 y 35 y el Hotel La Campiña, que suma un complejo con parque rústico de juegos infantiles, amplia piscina externa y canchas de pádel, tenis, squash, voley y fútbol 5 y circuito de Salud al aire libre.
Se suma a la lista Terra Pampa un “lodge” (un tipo de alojamiento ubicado generalmente en entornos naturales, fuera de las grandes ciudades) a 150 kilómetros de Santa Rosa. El lodge es una nave nodriza de cinco habitaciones en suite, elevada sobre un médano con una vista panorámica al paisaje pampeano. El establecimiento ofrece la experiencia de ser testigo de arreos como se hacían en otras épocas y desde el bar, el deck y cada uno de sus ambientes vidriados se ven cerros, médanos, islas verdes de pasto tierno, espejos de agua y variedad de animales como ciervos, maras, antílopes, búfalos, liebres, muflones y aves que rondan su hábitat natural en libertad.
En este recorrido también se encuentra la Estancia La Holanda, lugar donde vivió sus últimos años de vida el pintor Ortiz Echagüe que es hotel, museo y es atendida por sus nietas. Se encuentra en las cercanías de la localidad de Carro Quemado y ofrece comidas típicas, acceso a la extensa biblioteca de la esposa del pintor, realizar caminatas por el bosque de caldenes y disfrutar de un paseo a caballo.
Así, cada unos de los establecimientos ofrece una experiencia única e innovadora para disfrutar de La Pampa en toda su extensión. Quienes visiten la provincia no solo podrán destacar la belleza de sus paisajes si no también la amabilidad de su gente y saborear sus exquisitas carnes descubriendo el valor productivo que se encuentra detrás de cada corte.
