Con subas en carne, fiambres y verduras, el costo del asado sigue en alza.
Según el informe del Centro Regional de Estudios Económicos de Bahía Blanca (CREEBBA), el “Índice Asado” subió un 5,5% mensual.
El relevamiento, que mide el costo de preparar un asado para seis personas, indicó que el índice pasó de 1.695,2 en febrero a 1.788,1 en marzo. El primer trimestre del año acumula una suba del 9,7%, mientras que en la comparación interanual el aumento alcanza el 35,4%.
En el desglose por productos, los mayores incrementos se dieron en los fiambres para la picada (8,4%) y en la carne (7,6%), seguidos por verduras y chorizos (6,7% en ambos casos).
También se registraron subas en cerveza (4,7%), pan (4,5%) y leña (3,9%), mientras que las bebidas sin alcohol aumentaron 1%. En contrapartida, el vino fue el único componente que mostró una baja, con una caída del 1,8%.
El dato se inscribe en un contexto nacional de caída del consumo de carne vacuna.
Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) reveló que entre enero y marzo se consumieron 512,8 mil toneladas de carne vacuna, lo que implica una caída del 10% frente al mismo período del año anterior.
Además, en los últimos doce meses, el consumo promedio se ubicó en 47,3 kilos anuales por persona, lo que representa el registro más bajo en más de dos décadas.
