La carne de pollo continúa consolidándose como un pilar fundamental en la alimentación de las familias argentinas, posicionándose como la proteína animal más consumida en todo el país.
Según las proyecciones difundidas por el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), se prevé que el consumo de carne avícola superará los 50 kilos por habitante al año durante 2026, luego de haber cerrado el año 2025 en torno a los 49 kilos por persona.
Ante el inicio de la primavera y el incremento de las actividades al aire libre, el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) resalta las cualidades de este alimento como la opción ideal para estructurar un menú saludable.
La carne de pollo destaca por ser práctica, versátil, de fácil masticación y óptima digestibilidad. Su adaptabilidad culinaria permite elaborar preparaciones idóneas para todos los integrantes del hogar y de fácil transporte:
—Sándwiches, wraps y arrollados.
—Tartas, milanesas y empanadas.
Desde el punto de vista nutricional, el CINCAP remarca que la inclusión regular de la carne de pollo aporta nutrientes esenciales para el organismo:
—Proteínas de excelente calidad: favorecen la salud muscular y brindan saciedad.
—Perfil lipídico favorable: posee un bajo aporte de grasas totales, con claro predominio de ácidos grasos insaturados (saludables).
—Micronutrientes clave: aporta vitaminas del complejo B y minerales esenciales como hierro, zinc, magnesio, selenio, potasio y fósforo.
Para conformar una propuesta nutricional equilibrada, sencilla y sustentable durante la temporada primaveral, se sugiere acompañar estas preparaciones de pollo con ingredientes frescos como hortalizas crudas, vegetales de estación, palta, frutos secos y frutas frescas.