El diagnóstico se realizó mediante la técnica de Digestión Artificial en el laboratorio móvil de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam), que participó del torneo desarrollado el pasado 2 de agosto en la ciudad de Santa Rosa.
El ejemplar positivo había sido cazado en un establecimiento rural ubicado en el departamento Avellaneda, provincia de Río Negro.
El laboratorio móvil acompaña habitualmente este tipo de eventos con el objetivo de facilitar el análisis sanitario de las piezas obtenidas y fomentar una práctica preventiva entre los cazadores. Desde la Mesa Provincial de Zoonosis señalaron que este nuevo hallazgo confirma la circulación del parásito Trichinella spp. en la fauna silvestre de la región.
Las autoridades recordaron que los animales infectados no presentan signos visibles que permitan detectar la enfermedad a simple vista, por lo que remarcaron que el análisis mediante Digestión Artificial es la única técnica oficialmente reconocida para determinar si la carne es apta para el consumo.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que puede contraerse al consumir carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocidos que contengan larvas del parásito. Si bien suele asociarse al cerdo doméstico, también puede transmitirse a través de especies silvestres susceptibles, como jabalíes, pumas, peludos y otros animales.
En este contexto, desde la Mesa Provincial de Zoonosis insistieron en la importancia de analizar cada pieza obtenida en actividades de caza antes de consumirla o utilizarla para la elaboración de chacinados.
La provincia cuenta con una red de laboratorios habilitados para realizar el diagnóstico de triquinosis mediante Digestión Artificial, herramienta considerada fundamental para prevenir la enfermedad. Además, destacaron el compromiso de los organizadores de torneos cinegéticos y de los cazadores que incorporan este procedimiento como parte de las medidas de prevención.
Para obtener información sobre los laboratorios habilitados o realizar consultas, los interesados pueden comunicarse con la Subdirección de Producción Animal y Zoonosis del Ministerio de la Producción, el Departamento de Medio Ambiente y Zoonosis del Ministerio de Salud o la oficina local del SENASA.