La mitad de los más de 10.000 tambos que componen el sector se encuentra procesando 5.000 litros por día, o menos.
La producción de leche acumuló una caída del 14 % interanual en el primer trimestre de 2024 y, en promedio, fue la más baja de los últimos cinco años.
Así lo señaló un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino, que detalló que la producción del primer trimestre de este año fue de 2.224 millones de litros contra los 2.582 millones de litros de 2023.
En marzo de 2023 se produjeron, a pesar de la enorme sequía, 822 millones de litros contra los 704 millones de litros del mismo mes de 2024. Esto significa una caída de la producción interanual del 15 %.
Según el reporte, el sector productivo primario está compuesto por unos 10.200 tambos, que generan unos 45.000 empleos directos y unas 680 industrias procesadoras de leche, con unos 35.000 empleos directos; así, la actividad se posiciona como la sexta cadena agroindustrial en volumen de trabajo generado.
De esas 680 industrias, el 46 % procesa menos de 5.000 litros por día, el 45 % entre 5001 y 250.000 litros por día y solo el 3 % procesa más de 250.000 litros por día. Del total de empresas, el 44 % está localizada en la provincia de Buenos Aires, el 27 % en Córdoba, el 15 % en Santa Fe, el 10 % en Entre Ríos, el 3 % en La Pampa y el resto en otras provincias.
En el acumulado del primer trimestre, las exportaciones aumentaron 6,4 % respecto de igual periodo del año anterior, totalizando casi 100.000 toneladas en productos y un 6,3 % en litros equivalentes, a pesar de que en marzo tuvieron un retroceso.
