Una compañía cordobesa, que exporta el 60% de su producción, logró obtener una importante certificación internacional sobre la sustentabilidad de su producción.
En la actualidad, la Argentina es el principal exportador global de maní al registrar 23% del total de las ventas mundiales, liderando así el mercado internacional y ocupando el quinto lugar en las ventas al exterior de aceite y otras preparaciones vinculadas a este producto.
Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, en el 2024 las exportaciones alcanzaron un récord de u$s1.190 millones, que representaron un aumento del 12% en comparación con el 2023 y marcaron el valor más alto entre el 2002 y el 2024.
En el mismo sentido, un informe del INDEC da cuenta que, durante el primer semestre de este 2025 se exportaron 322.000 toneladas de maní y sus derivados que equivalen a ingresos por 487 millones de dólares, evidenciando una suba del 29% en cantidades y del 14% en valores, respecto del mismo período del año pasado.
Se estima que la cadena es responsable de 12.000 puestos de trabajo directos e indirectos y que casi la totalidad de la producción de maní y sus derivados se destina a la exportación.
Los principales destinos son los Países Bajos, seguidos por Reino Unido y Polonia; de aceite de maní en bruto, China y Estados Unidos; y de preparaciones de maní, el Reino Unido, Israel, Australia, Chile, Nigeria y Nueva Zelanda, entre otros.
El informe oficial detalla además que el cultivo se implanta en su gran mayoría en el suroeste de Córdoba, donde abarca entre 72% y 75% del área sembrada y se realiza el 90% de la industrialización del grano.
Exportaciones crecientes
De todos modos, la producción se expandió a Buenos Aires (14%), La Pampa (4%), San Luis (3%), entre otras zonas. Los últimos datos oficiales sobre la campaña 2024/2025, corresponden al mes de julio cuando se implantaron 530.000 hectáreas (23,3% respecto de julio del año pasado) y se alcanzó un volumen de producción de 1.800.000 toneladas, marcando un crecimiento del 20%.
Empresa líder, certificada internacionalmente como sustentable a la hora de producir
Una de las empresas líderes del sector es Gastaldi Hnos. que se dedica a la producción y exportación de alimentos, principalmente harinas de trigo para panificación y maní confitero, además de productos extruidos.
La empresa combina una larga tradición familiar con importante tecnología para convertirse en un referente tanto a nivel local como internacional que, según sus ejecutivos, logra a partir de un fuerte enfoque en la innovación y la sostenibilidad. En el caso del procesamiento de maní, es una de las líderes en la exportación de maní confitero de calidad premium, controlando todo el proceso desde la semilla hasta el producto final, que vende a más de 40 países.
Esta empresa acaba de dar un nuevo paso en sus objetivos operacionales al haber logrado que su maní sea calificado como el primero con Declaración Ambiental de Producto (EPD) en el mundo, validada por la International EPD System con sede en Estocolmo.
Se trata de un programa global para crear y registrar este tipo de declaraciones ambientales o EPD que cuantifican y comunican el impacto ambiental de productos y servicios a lo largo de su ciclo de vida. Su objetivo es proporcionar información objetiva y comparable sobre el desempeño ambiental, promoviendo así la transparencia y la sostenibilidad en el mercado.
Desde la empresa aseguran que el reconocimiento marca un hito histórico en el camino hacia la transparencia, la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental.
“Este logro es más que una certificación: es una demostración concreta de nuestro compromiso por producir alimentos de manera responsable, transparente y en armonía con el planeta”, detalla el directorio de la empresa mediante un comunicado, en el cual se agrega que “ser los primeros en el mundo no es nuestra meta final, sino el inicio de un nuevo capítulo en liderazgo ambiental”.
En la actualidad, Gastaldi destina el 60% de sus productos al mercado de la Unión Europea, que actualmente tiene parámetros cada vez más exigentes en materia alimentaria.
Al respecto, Franco Morra, gerente General de Gastaldi Hnos, explicó que la compañía mide el ciclo completo de la vida del maní. En declaraciones radiales, el ejecutivo explicó que “se trata de un proceso que comienza con la producción agrícola e incluye el proceso industrial, el packaging y la exportación”.
Gastaldi Hnos inició este ciclo el año pasado y tuvo el acompañamiento de técnicos de INTA, INTI y CONICET que colaboraron en diferentes estadíos como medición de datos y verificaciones.
