Si bien las ventas al exterior ralentizaron su ritmo en los dos últimos meses, el buen nivel de precios internacionales permite sostener el ingreso de divisas. A nivel interno, el volumen de producción aumentará 5%.
Las exportaciones de la cadena láctea cerrarán el año con un incremento de 18,9% en facturación y 5% en volumen, de acuerdo a datos oficiales. Entre enero y octubre, los despachos lácteos generaron divisas por USD1.058 millones y un volumen de 315.812 toneladas. Si bien las ventas al exterior ralentizaron su ritmo en los dos últimos meses, el buen nivel de precios internacionales permite sostener el ingreso de divisas. A nivel doméstico, los tamberos recompusieron el precio recibido por su materia prima durante el año, pero las ventas minoristas y el consumo registraron una caída.
Según estadísticas del Ministerio de Agricultura, entre enero y septiembre, las exportaciones de la cadena láctea acumularon U$D931 millones, que en la comparación interanual representan U$D165 millones adicionales en comparación al mismo período del año pasado. Medido en litros, el crecimiento fue de 5%, con 2.000 millones de litros equivalentes. Para el Gobierno, estas ventas al exterior representarán ingresos en concepto de retenciones equivalentes en pesos a USD99 millones.
Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), un 46,4% de las divisas generadas por el sector corresponden a leche en polvo; 25,6% a quesos y 18,8% a productos como dulce de leche, manteca y suero, entre otros. Los principales destinos son Brasil, Argelia, Chile, Rusia y China. En el caso de leche en polvo, Argelia concentra casi el 70% de las operaciones comerciales.
En el mercado doméstico, el aumento de 5% en la producción estuvo acompañado por una recomposición en el precio de la leche, que en último año se ubicó en 70%. Con respecto al consumo interno, el OCLA calculó que en los primeros nueve meses del año, cayó 6,6% medido contra el mismo período de 2020. En este punto, el congelamiento de precios, sumado a la caída en el poder adquisitivo del salario, se reflejaron en menores ventas al público. Los mayores recortes se pudieron ver en leche en polvo (17,9%), leches refrigeradas (15,6%) y leches no refrigeradas, con una merma de 9,3%.
