El municipio de la vecina localidad de Metileo, proyecta la construcción de una planta que elaborará quesos artesanales saborizados.
Así lo confirmó el propio intendente, Juan Carlos Pavoni, quien ayer mantuvo una reunión con el representante del Ceret, Juan Manuel Bello, y demás interesados en la iniciativa.
De la reunión que se llevó a cabo ayer a la mañana en la vecina localidad, también participó la concejala local, Adriana Maturana; el asesor Fabián Porrini; y presidente de la Cooperadora, Daniel Imas.
«Es un proyecto que teníamos en carpeta y hace un par de meses se lo di a la ministra de la Producción (Fernanda González). Lo presentamos y estamos avanzando en él. Siempre nuestra impronta fue trabajar en forma conjunto y usar las herramientas del Gobierno Provincial para poder seguir desarrollando este tipo de iniciativas», contó Juan Carlos Pavoni.
«Tenemos el espacio físico y estamos armando el tinglado. Hemos comprado algunos equipos que son necesarios para esta producción y avanzamos con eso», dijo el intendente de Metileo.
Objetivos de la fábrica de quesos en Metileo
El jefe comunal de Metileo, explicó que los principales objetivos de esta iniciativa, son «generar mano de obra y trabajar un producto diferenciado. Como el Ceret no produce quesos, nosotros buscamos ese nicho y avanzamos rápido en ese proyecto. Tuvimos una reunión con Bello para seguir interiorizándonos y para ver el tema equipamiento que tiene la planta láctea Mamuu. A través de charlas de forma continua, estamos teniendo un excelente asesoramiento».
La planta láctea se dedicará a la fabricación de quesos artesanales saborizados, y se funcionará en la zona reservada para emprendimientos agroalimentarios.
«Decidido avanzar en pasos más firmes con este emprendimiento que ya estamos desarrollando. En la parte edilicia ya se está trabajando y también en la compra de los elementos necesarios para esta producción. El financiamiento de los equipos lo estamos manejando desde el municipio pero es una compra bastante importante y vamos a pedir el acompañamiento de la Provincia», puntualizó.
«Juan (Pavoni) es uno de los intendentes que desde un principio se acercó al Ceret y tenemos un trato muy fluido con las ideas que tiene en relación a producción. Intercambiamos ideas en cuanto a un ambicioso proyecto de instalar un polo productivo y de agroindustria, en este caso en particular, por la adquisición de herramientas para iniciar con una planta de elaboración de quesos saborizados.
Esta fue una primera reunión, el municipio se apoya en el Ceret a la hora de ver qué equipamiento necesita o en las experiencias que tenemos en Mamuu y nos pusimos a disposición de la comuna», dijo Bello.
También destacó que esta iniciativa «va de la mano con una línea muy clara que bajan nuestro gobernador (Sergio Ziliotto) y la ministra de la Producción, Fernanda González, en relación a dar valor agregado a las producciones locales. Este es un ejemplo muy claro, añadiendo eslabones a la cadena como para generar mano de obra, productos y movimiento local».
