{"id":920,"date":"2025-11-24T18:34:45","date_gmt":"2025-11-24T21:34:45","guid":{"rendered":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/?p=920"},"modified":"2026-04-17T19:53:33","modified_gmt":"2026-04-17T22:53:33","slug":"legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/","title":{"rendered":"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal"},"content":{"rendered":"\n

La industria argentina de legumbres, que incluye cultivos clave como arvejas, garbanzos, lentejas y porotos, se encuentra en una encrucijada estrat\u00e9gica. El sector, que actualmente aporta un promedio de 500 millones de d\u00f3lares anuales y representa el 3,5 % del mercado mundial,<\/strong> proyecta un futuro de crecimiento impulsado por la tendencia global de la prote\u00edna vegetal. Sin embargo, la ruta no est\u00e1 exenta de obst\u00e1culos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDebemos enfrentar la inestabilidad de precios, el impacto clim\u00e1tico y la competencia, por lo cual se requiere una visi\u00f3n a diez a\u00f1os que busque consolidar a Argentina como proveedor global de alta calidad\u201d, dijo Jorge Reynier, presidente de C\u00e1mara de Legumbres de la Rep\u00fablica Argentina (Clera).<\/p>\n\n\n\n

Para la campa\u00f1a 2025\/2026 se proyecta una inversi\u00f3n de 525 millones de d\u00f3lares en rubros esenciales como arrendamiento, labores, semillas y fitosanitarios.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDe todos modos, para proteger este capital se necesitan condiciones claras, ya que la protecci\u00f3n de la inversi\u00f3n requiere pol\u00edticas estables, la reducci\u00f3n del denominado costo argentino y un marco regulatorio claro<\/strong>\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Jorge Reynier, presidente de C\u00e1mara de Legumbres de la Rep\u00fablica Argentina (Clera).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por su parte, el presidente Gustavo Id\u00edgoras, titular del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), destac\u00f3 que es imperativo que la estrategia del sector se eleve a un nivel superior. \u201cEst\u00e1 necesidad de que la estrategia agroindustrial se convierta en una pol\u00edtica de Estado que sea federal, innovadora y sustentable\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

Id\u00edgoras tambi\u00e9n resalt\u00f3 una ventaja fundamental para la cadena: \u201cEl sector de legumbres ya tiene la ventaja de no poseer retenciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En tal sentido, el CAA promueve tres l\u00edneas legislativas cruciales para toda la agroindustria:<\/p>\n\n\n\n

\u2014La ley de inversi\u00f3n agroindustrial<\/strong>, destinada a fomentar la inversi\u00f3n mediante beneficios como devoluci\u00f3n de IVA y amortizaci\u00f3n acelerada, sin recurrir a subsidios.<\/p>\n\n\n\n

\u2014La ley de reaseguro agroclim\u00e1tico<\/strong>, considerada muy necesaria ante la falta de seguros accesibles contra un riesgo que ha afectado fuertemente las cosechas.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Una nueva ley de biocombustibles<\/strong> que permita generar un gasoil competitivo y renovable, ya que la normativa actual no es bien vista por el CAA (debido a las intervenciones en precio y volumen).<\/p>\n\n\n\n

Sustentabilidad: de barrera a oportunidad competitiva<\/h2>\n\n\n\n

La sostenibilidad es identificada como una palanca clave para el futuro. As\u00ed entonces, Sabine Pependieck, socia gerente de Estrateco Consultores, inst\u00f3 al sector a cambiar su percepci\u00f3n sobre las exigencias globales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cInsto a la cadena de legumbres a ver los nuevos requerimientos globales no como barreras, sino como una oportunidad para valorizar sus buenas pr\u00e1cticas\u201d, dijo, al tiempo que Pependieck subray\u00f3 la ventaja intr\u00ednseca de los cultivos argentinos. <\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cLas leguminosas poseen un muy bajo impacto ambiental, gracias a su capacidad para capturar nitr\u00f3geno y su eficiencia h\u00eddrica\u201d, dijo Pependieck.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la Argentina cuenta con una ventaja competitiva que debe ser valorizada en los mercados. La especialista sugiri\u00f3 diferenciar el producto dividiendo las categor\u00edas de impacto ambiental en funci\u00f3n de las prote\u00ednas aportadas,<\/strong> una estrategia similar a la adoptada por la industria l\u00e1ctea.<\/p>\n\n\n\n

En el futuro, el sector deber\u00e1 asegurar su participaci\u00f3n en cadenas de suministros con riesgo despreciable, especialmente ante el aumento de la presi\u00f3n regulatoria que impacta en el Scope 3<\/strong> (NdR: emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) indirectas que ocurren en la cadena de valor de una empresa, pero que no est\u00e1n bajo su control directo).<\/p>\n\n\n\n

El camino a seguir, seg\u00fan la industria, es claro: aumentar la industrializaci\u00f3n (como harinas y prote\u00ednas) e impulsar la sostenibilidad para asegurar el rol de la Argentina como proveedor global de legumbres de alta calidad<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cDebemos enfrentar la inestabilidad de precios, el impacto clim\u00e1tico y la competencia\u201d, dijo Jorge Reynier, presidente de la C\u00e1mara de Legumbres de la Rep\u00fablica Argentina (Clera).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":921,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[172,158],"class_list":["post-920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-sustentable","tag-legumbres","tag-precios"],"yoast_head":"\nLegumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201cDebemos enfrentar la inestabilidad de precios, el impacto clim\u00e1tico y la competencia\u201d, dijo Jorge Reynier, presidente de la C\u00e1mara de Legumbres de la Rep\u00fablica Argentina (Clera).\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"M\u00e1s Campo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-24T21:34:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-17T22:53:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Legumbres-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"649\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3n M\u00e1s Campo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3n M\u00e1s Campo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/628d97aab99dad3321861bf7ce753fd1\"},\"headline\":\"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal\",\"datePublished\":\"2025-11-24T21:34:45+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-17T22:53:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/\"},\"wordCount\":626,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Legumbres-1.jpg\",\"keywords\":[\"Legumbres\",\"Precios\"],\"articleSection\":[\"Producci\u00f3n Sustentable\"],\"inLanguage\":\"es-AR\",\"copyrightYear\":\"2025\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/\",\"name\":\"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Legumbres-1.jpg\",\"datePublished\":\"2025-11-24T21:34:45+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-17T22:53:33+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-AR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-AR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Legumbres-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Legumbres-1.jpg\",\"width\":1024,\"height\":649,\"caption\":\"Para la campa\u00f1a 2025\\\/2026 se proyecta una inversi\u00f3n de 525 millones de d\u00f3lares en rubros esenciales como arrendamiento, labores, semillas y fitosanitarios.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/2025\\\/11\\\/24\\\/produccion-sustentable\\\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/\",\"name\":\"M\u00e1s Campo\",\"description\":\"Actualidad del Campo y del Sector Agropecuario de Bah\u00eda Blanca y la Regi\u00f3n\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"M\u00e1s Campo\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-AR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#organization\",\"name\":\"M\u00e1s Campo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-AR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/mas-campo-noticias-agicolas.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/mas-campo-noticias-agicolas.svg\",\"width\":455,\"height\":69,\"caption\":\"M\u00e1s Campo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/628d97aab99dad3321861bf7ce753fd1\",\"name\":\"Redacci\u00f3n M\u00e1s Campo\",\"description\":\"Redacci\u00f3n de M\u00e1s Campo, el medio de comunicaci\u00f3n de Bah\u00eda Blanca, el sudoeste de la provincia de Buenos Aires y la regi\u00f3n, especializado en ganader\u00eda y agricultura.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/masindustrias.com.ar\\\/mas-campo\\\/author\\\/mas-campo\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal","og_description":"\u201cDebemos enfrentar la inestabilidad de precios, el impacto clim\u00e1tico y la competencia\u201d, dijo Jorge Reynier, presidente de la C\u00e1mara de Legumbres de la Rep\u00fablica Argentina (Clera).","og_url":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/","og_site_name":"M\u00e1s Campo","article_published_time":"2025-11-24T21:34:45+00:00","article_modified_time":"2026-04-17T22:53:33+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":649,"url":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Legumbres-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3n M\u00e1s Campo","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/"},"author":{"name":"Redacci\u00f3n M\u00e1s Campo","@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#\/schema\/person\/628d97aab99dad3321861bf7ce753fd1"},"headline":"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal","datePublished":"2025-11-24T21:34:45+00:00","dateModified":"2026-04-17T22:53:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/"},"wordCount":626,"publisher":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Legumbres-1.jpg","keywords":["Legumbres","Precios"],"articleSection":["Producci\u00f3n Sustentable"],"inLanguage":"es-AR","copyrightYear":"2025","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/","url":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/","name":"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal","isPartOf":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Legumbres-1.jpg","datePublished":"2025-11-24T21:34:45+00:00","dateModified":"2026-04-17T22:53:33+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-AR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-AR","@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/#primaryimage","url":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Legumbres-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Legumbres-1.jpg","width":1024,"height":649,"caption":"Para la campa\u00f1a 2025\/2026 se proyecta una inversi\u00f3n de 525 millones de d\u00f3lares en rubros esenciales como arrendamiento, labores, semillas y fitosanitarios."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/11\/24\/produccion-sustentable\/legumbres-desafios-por-industrializacion-y-sostenibilidad-en-un-marco-impulsado-por-la-proteina-vegetal\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Legumbres: desaf\u00edos por industrializaci\u00f3n y sostenibilidad en un marco impulsado por la prote\u00edna vegetal"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#website","url":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/","name":"M\u00e1s Campo","description":"Actualidad del Campo y del Sector Agropecuario de Bah\u00eda Blanca y la Regi\u00f3n","publisher":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#organization"},"alternateName":"M\u00e1s Campo","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-AR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#organization","name":"M\u00e1s Campo","url":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-AR","@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mas-campo-noticias-agicolas.svg","contentUrl":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/mas-campo-noticias-agicolas.svg","width":455,"height":69,"caption":"M\u00e1s Campo"},"image":{"@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/#\/schema\/person\/628d97aab99dad3321861bf7ce753fd1","name":"Redacci\u00f3n M\u00e1s Campo","description":"Redacci\u00f3n de M\u00e1s Campo, el medio de comunicaci\u00f3n de Bah\u00eda Blanca, el sudoeste de la provincia de Buenos Aires y la regi\u00f3n, especializado en ganader\u00eda y agricultura.","sameAs":["https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo"],"url":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/author\/mas-campo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=920"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":925,"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/920\/revisions\/925"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}