{"id":3136,"date":"2026-10-31T18:00:00","date_gmt":"2026-10-31T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/?p=3136"},"modified":"2026-10-30T22:19:42","modified_gmt":"2026-10-31T01:19:42","slug":"carne-vacuna-la-demanda-europea-esta-pero-exige-trazabilidad-y-certificacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2026\/10\/31\/carne-vacuna\/carne-vacuna-la-demanda-europea-esta-pero-exige-trazabilidad-y-certificacion\/","title":{"rendered":"Carne vacuna: la demanda europea est\u00e1, pero exige trazabilidad y certificaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

La demanda europea de carne vacuna representa una oportunidad destacada para la industria frigor\u00edfica argentina, aunque aprovecharla plenamente depender\u00e1 de que tanto los productores ganaderos como las plantas procesadoras logren cumplir con los requisitos de trazabilidad y certificaci\u00f3n requeridos por dicho mercado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo afirm\u00f3 Javier Peralta, directivo de la Asociaci\u00f3n de Frigor\u00edficos Industriales de la Carne de C\u00f3rdoba (AFIC) y representante de una empresa socia de esa entidad y de la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales Argentinas (FIFRA), en el marco de la feria SIAL de Par\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Durante el desarrollo de la exposici\u00f3n en Par\u00eds, el representante frigor\u00edfico resalt\u00f3 la importante afluencia de compradores e importadores enfocados en la carne argentina.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cLa verdad es que es una feria que es un \u00e9xito hasta ahora. Ha habido gran concurrencia de visitantes y est\u00e1n interesados en comprar nuestra carne\u201d, destac\u00f3 Peralta.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

El directivo atribuy\u00f3 este sostenido inter\u00e9s a la calidad caracter\u00edstica de la carne vacuna argentina, un atributo clave para posicionarse en el mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n

A pesar del buen nivel de demanda, Peralta enfatiz\u00f3 que para concretar operaciones comerciales no basta con contar con un producto de calidad, <\/strong>sino que resulta imprescindible garantizar el cumplimiento de las exigencias impuestas por los compradores europeos.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, revel\u00f3 que algunos frigor\u00edficos ya est\u00e1n despachando mercader\u00eda cumpliendo la totalidad de los requisitos del sistema de certificaci\u00f3n exigido por Europa,<\/strong> adelant\u00e1ndose incluso a que su aplicaci\u00f3n sea de car\u00e1cter obligatorio.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Javier Peralta, directivo de la Asociaci\u00f3n de Frigor\u00edficos Industriales de la Carne de C\u00f3rdoba (AFIC).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sobre la postura adoptada por la industria frente a los requerimientos de los clientes, Peralta resumi\u00f3: \u201cSi el cliente lo necesita, lo tenemos que hacer\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Bajo esta premisa, consider\u00f3 fundamental que los productores ganaderos comprendan la trascendencia de adecuar sus establecimientos. El objetivo es que la industria frigor\u00edfica pueda disponer de hacienda que re\u00fana todas las condiciones necesarias para la exportaci\u00f3n. <\/strong>Peralta advirti\u00f3 que los campos que a\u00fan no se encuentren habilitados para abastecer este circuito corren el riesgo de perder valiosas oportunidades de negocios.<\/p>\n\n\n\n

Reuniones informativas del IPCVA y recepci\u00f3n de los importadores<\/h2>\n\n\n\n

El inter\u00e9s por las garant\u00edas de certificaci\u00f3n y trazabilidad motiv\u00f3 al Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) a organizar encuentros informativos dirigidos a los importadores durante la SIAL de Par\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

La respuesta de los compradores super\u00f3 las expectativas iniciales de capacidad del espacio <\/strong>dispuesto para la actividad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHemos tenido que hacer dos reuniones informativas porque se hab\u00eda colmado el sal\u00f3n. Salen muy satisfechos con las explicaciones, que son debidamente fundamentadas, comprobables y demostrables\u201d,<\/strong> explic\u00f3 Peralta.<\/p>\n\n\n\n

Las reuniones permitieron esclarecer el funcionamiento del sistema de certificaci\u00f3n argentino, <\/strong>brindando a los importadores europeos explicaciones t\u00e9cnicas debidamente sustentadas y comprobables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La nutrida concurrencia en la feria SIAL de Par\u00eds ratific\u00f3 el alto inter\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3137,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[454],"tags":[542,543,261,541],"class_list":["post-3136","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne-vacuna","tag-afic","tag-fifra","tag-ipcva","tag-sial-de-paris"],"yoast_head":"\nCarne vacuna: la demanda europea est\u00e1, pero exige trazabilidad y certificaci\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2026\/10\/31\/carne-vacuna\/carne-vacuna-la-demanda-europea-esta-pero-exige-trazabilidad-y-certificacion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta 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