{"id":2906,"date":"2025-07-04T21:17:28","date_gmt":"2025-07-05T00:17:28","guid":{"rendered":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/07\/04\/ganaderia\/la-ruta-de-la-carne-el-proyecto-pampeano-para-poner-en-valor-nuestra-gastronomia-provincial\/"},"modified":"2026-10-21T16:56:18","modified_gmt":"2026-10-21T19:56:18","slug":"la-ruta-de-la-carne-el-proyecto-pampeano-para-poner-en-valor-nuestra-gastronomia-provincial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2025\/07\/04\/ganaderia\/la-ruta-de-la-carne-el-proyecto-pampeano-para-poner-en-valor-nuestra-gastronomia-provincial\/","title":{"rendered":"La Ruta de la Carne: el proyecto que pone en valor la gastronom\u00eda provincial"},"content":{"rendered":"\n

Frigor\u00edfico Pico y Ohra Pampa, su marca premium de carne envasada al vac\u00edo, lanzaron la Ruta de la Carne en conjunto con la Secretar\u00eda de Turismo de La Pampa, quienes trabajan desde 2022 para enaltecer la cultura gastron\u00f3mica pampeana.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Desde sus inicios el proyecto se plante\u00f3 como una articulaci\u00f3n entre el ente p\u00fablico y el privado con la colaboraci\u00f3n con productores, ganaderos, gastron\u00f3micos, hoteleros y acad\u00e9micos con el objetivo de poner en valor la riqueza ganadera pampeana y su industria frigor\u00edfica, de orgullo nacional y excelencia internacional.<\/p>\n\n\n\n

La Pampa<\/a> es una provincia ideal para este tipo de propuestas ya que cuenta con llanuras extensas, un suelo muy rico en minerales, con una diversidad clim\u00e1tica y un ecosistema que la sit\u00faa como protagonista del proyecto en el centro del pa\u00eds. As\u00ed, su ganado criado a campo, en pastura natural, tiene la impronta que le da el \u00e1rbol del cald\u00e9n a trav\u00e9s del consumo de su chaucha.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es la Ruta de la Carne<\/h2>\n\n\n\n

El recorrido propuesto incluye estancias, hoteles, hostales, restaurantes y establecimientos pampeanos, entre los que se encuentran los mejores puntos gastron\u00f3micos de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

El primer lugar para visitar es el Hoyo 19, ubicado en el Trisquelia Golf Club de General Pico el kil\u00f3metro cero de la Ruta de la Carne. Es un restobar con la marca del chef Ricardo Belore, uno de los exponentes de la cocina de La Pampa y embajador de Ohra Pampa, la marca de carne seleccionada para esta ruta. Abre sus puertas de jueves a s\u00e1bado, tiene un estilo moderno y sofisticado con sus platos gourmet elaborados con productos t\u00edpicos de la regi\u00f3n pampeana.<\/p>\n\n\n\n

Otro punto es la Estancia Villaverde, que est\u00e1 ubicada a 11 kil\u00f3metros de Santa Rosa y es la primera estancia de La Pampa. Presenta un paisaje de llanura con un parque amplio y colorido, capilla, fort\u00edn, museo rural y caballeriza, y pueden disfrutarse de tareas de campo, cabalgatas, paseos en carruajes de \u00e9poca y excursiones.<\/p>\n\n\n\n

Otra es la Estancia Nehuen Map\u00fa, un establecimiento que ofrece turismo de estancia y ecoturismo, en el medio del monte pampeano, con todos los servicios y comodidades en un marco \u00fanico de la provincia, rodeado de gran belleza de su flora y fauna.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n incluye el Hostal Naic\u00f3, un antiguo hotel en medio de un pueblo “fantasma” que ha sido recuperado y actualmente es un emprendimiento familiar que ofrece al turista vivir la experiencia de comidas caseras, contacto con animales de granja, excursiones, y eventos para disfrutar en familia o con amigos. Fundada en 1911, se convirti\u00f3 en una localidad abandonada cuando dej\u00f3 de pasar el tren. <\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, en la capital se encuentra el Hotel Mercure un lujoso establecimiento con propuestas gastron\u00f3micas, spa y eventos sobre la Intersecci\u00f3n de las Ruta 5 y 35 y el Hotel La Campi\u00f1a, que suma un complejo con parque r\u00fastico de juegos infantiles, amplia piscina externa y canchas de p\u00e1del, tenis, squash, voley y f\u00fatbol 5 y circuito de Salud al aire libre.<\/p>\n\n\n\n

Se suma a la lista Terra Pampa un \u201clodge\u201d (un tipo de alojamiento ubicado generalmente en entornos naturales, fuera de las grandes ciudades) a 150 kil\u00f3metros de Santa Rosa. El lodge es una nave nodriza de cinco habitaciones en suite, elevada sobre un m\u00e9dano con una vista panor\u00e1mica al\u00a0 paisaje pampeano. El establecimiento ofrece la experiencia de ser testigo de arreos como se hac\u00edan en otras \u00e9pocas y desde el bar, el deck y cada uno de sus ambientes vidriados se ven cerros, m\u00e9danos, islas verdes de pasto tierno, espejos de agua y variedad de animales como ciervos, maras, ant\u00edlopes, b\u00fafalos, liebres, muflones y aves que rondan su h\u00e1bitat natural en libertad.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En este recorrido tambi\u00e9n se encuentra la Estancia La Holanda, lugar donde vivi\u00f3 sus \u00faltimos a\u00f1os de vida el pintor Ortiz Echag\u00fce que es hotel, museo y es atendida por sus nietas.\u00a0 Se encuentra en las cercan\u00edas de la localidad de Carro Quemado y ofrece comidas t\u00edpicas, acceso a la extensa biblioteca de la esposa del pintor, realizar caminatas por el bosque de caldenes y disfrutar de un paseo a caballo.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, cada unos de los establecimientos ofrece una experiencia \u00fanica e innovadora para disfrutar de La Pampa en toda su extensi\u00f3n. Quienes visiten la provincia no solo podr\u00e1n destacar la belleza de sus paisajes si no tambi\u00e9n la amabilidad de su gente y saborear sus exquisitas carnes descubriendo el valor productivo que se encuentra detr\u00e1s de cada corte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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