La cereza producida en el valle de Los Antiguos, en Santa Cruz, fue la primera fruta fresca de Argentina en obtener una Denominaci\u00f3n de Origen, hito que concretaron en abril del 2025. Ahora, tras culminar una prueba piloto clave, se abre camino para llevar a cabo su primera exportaci\u00f3n con ese sello espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
De cara a la pr\u00f3xima temporada, que iniciar\u00e1 en la primavera, 10 establecimientos productivos y 2 plantas de empaque llevaron adelante una simulaci\u00f3n completa del proceso, en vistas de detectar dificultades y allanar el camino para que la \u201cCereza del Valle de Los Antiguos \u2013 Patagonia\u201d ingrese con esa DO a mercados en el exterior.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto, financiado por el gobierno provincial de Santa Cruz a trav\u00e9s del Consejo Federal de Inversiones (CFI) tuvo como objetivo la puesta a punto del Sistema de Gesti\u00f3n de Calidad (SGC) que garantizar\u00e1 la trazabilidad, el cumplimiento de los est\u00e1ndares de producci\u00f3n y la certificaci\u00f3n del producto.<\/p>\n\n\n\n
La idea es que en pocos meses las cerezas sean exportadas bajo su Denominaci\u00f3n de Origen. Para ello, el sistema establece pautas de trabajo que se inician en los establecimientos productivos y alcanzan a toda la cadena: desde la cosecha, el ingreso de la fruta al empaque y las etapas del procesamiento, hasta la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Durante la prueba piloto se identificaron puntos cr\u00edticos para ajustar los diferentes procedimientos y trabajar con criterios unificados. Del proceso participaron tambi\u00e9n t\u00e9cnicos y representantes del Consejo Regulador de la DO, del Consejo Asesor, de la C\u00e1mara Argentina de Productores de Cerezas Integrados (CAPCI), del INTA, del Ministerio de Producci\u00f3n, Industria y Comercio de Santa Cruz y del Consejo Agrario Provincial.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 es una Denominaci\u00f3n de Origen?<\/strong> La mayor parte de los env\u00edos de cereza argentina son absorbidos por Estados Unidos y China, pero tambi\u00e9n nuestra fruta suele ingresar a Canad\u00e1, al Medio Oriente, al Reino Unido y Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, cuando se concreten estos env\u00edos, se sentar\u00e1 un precedente hist\u00f3rico para la fruticultura argentina: la cereza de Los Antiguos ser\u00e1 la primera exportaci\u00f3n de fruta fresca en comercializarse con Denominaci\u00f3n de Origen. Por primera vez en la historia argentina, una fruta fresca se prepara para llegar a los mercados internacionales respaldada por una certificaci\u00f3n de origen oficial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La cereza del Valle de Los Antiguos, en Santa Cruz, obtuvo su certificado en abril del 2025. Ahora se prepara para llegar a los mercados extranjeros y marcar un hito en la fruticultura nacional. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2203,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,257],"tags":[293,369,368],"class_list":["post-2201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","category-exportaciones","tag-agroexportacion","tag-cerezas","tag-fruticultura"],"yoast_head":"\n
<\/strong>Una Denominaci\u00f3n de Origen (DO) es un sello de certificaci\u00f3n que identifica a un producto como originario de una zona geogr\u00e1fica determinada, cuyas caracter\u00edsticas y calidad se deben esencial o exclusivamente a esa regi\u00f3n y a los m\u00e9todos de producci\u00f3n tradicionales de sus productores. Es, en definitiva, una garant\u00eda para el consumidor de que ese producto es aut\u00e9ntico y trazable desde su origen.<\/p>\n\n\n\n