{"id":2039,"date":"2026-07-08T10:02:00","date_gmt":"2026-07-08T13:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/?p=2039"},"modified":"2026-07-07T17:04:04","modified_gmt":"2026-07-07T20:04:04","slug":"ciencia-y-produccion-alianza-estrategica-entre-el-conicet-y-el-ipcva-para-potenciar-la-carne-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2026\/07\/08\/actualidad-del-campo\/ciencia-y-produccion-alianza-estrategica-entre-el-conicet-y-el-ipcva-para-potenciar-la-carne-argentina\/","title":{"rendered":"Ciencia y producci\u00f3n: alianza estrat\u00e9gica entre el Conicet y el IPCVA para potenciar la carne argentina"},"content":{"rendered":"\n

En un paso decisivo para el fortalecimiento de la cadena c\u00e1rnica nacional, el Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (Conicet) y el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) formalizaron un convenio marco de colaboraci\u00f3n institucional.<\/strong> El acuerdo, rubricado por los presidentes de ambas entidades, Daniel Salamone y Georges Breitschmitt, busca impulsar la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, el desarrollo tecnol\u00f3gico y la innovaci\u00f3n en un sector clave para la econom\u00eda del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo central de esta alianza es acortar la brecha entre el sistema cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico y el sector productivo. Seg\u00fan destac\u00f3 Daniel Salamone, titular del CONICET, estos acuerdos permiten potenciar la generaci\u00f3n de conocimiento y su aplicaci\u00f3n en \u00e1reas estrat\u00e9gicas, favoreciendo el desarrollo nacional. En sinton\u00eda, Jos\u00e9 Mar\u00eda Bruniard, integrante del Directorio del Consejo, subray\u00f3 que la innovaci\u00f3n es una herramienta vital para agregar valor al sector agropecuario, permitiendo una producci\u00f3n que no solo sea m\u00e1s competitiva, sino tambi\u00e9n sostenible.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde el sector productivo, Georges Breitschmitt valor\u00f3 la oportunidad de profundizar el v\u00ednculo con el sistema cient\u00edfico nacional,<\/strong> destacando que el trabajo previo con la Red de Seguridad Alimentaria (RSA) del CONICET ha demostrado que la cooperaci\u00f3n permite abordar temas estrat\u00e9gicos con evidencia y rigor t\u00e9cnico. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
El presidente del CONICET, Daniel Salamone (izq), y el titular del IPCVA, Georges Breitschmitt, durante la firma del convenio.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este respaldo cient\u00edfico es fundamental para la proyecci\u00f3n de la carne argentina tanto en el mercado interno como en los exigentes escenarios internacionales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un camino con antecedentes s\u00f3lidos<\/h2>\n\n\n\n

La firma de este convenio no parte de cero, sino que consolida una trayectoria de trabajo conjunto a trav\u00e9s de la Red de Seguridad Alimentaria (RSA). Gerardo Leotta, director de la RSA, record\u00f3 hitos previos que han aportado valor concreto a la cadena, tales como:<\/p>\n\n\n\n

\u2014El programa Carnicer\u00edas Saludables.<\/p>\n\n\n\n

\u2014El informe t\u00e9cnico Carne argentina, carne sustentable.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Investigaciones sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga en carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Estudios de benchmarking sobre deforestaci\u00f3n asociada a la producci\u00f3n ganadera.<\/p>\n\n\n\n

Hacia nuevos proyectos de innovaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

A partir de este nuevo marco institucional, ambas entidades podr\u00e1n avanzar en la creaci\u00f3n de acuerdos espec\u00edficos<\/strong> para proyectos de investigaci\u00f3n t\u00e9cnica y aplicada.<\/p>\n\n\n\n

\n

El plan de acci\u00f3n contempla la realizaci\u00f3n de estudios y relevamientos, programas de capacitaci\u00f3n, jornadas, congresos y seminarios.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Esta sinergia entre la mirada cient\u00edfica de largo plazo y las necesidades inmediatas de la cadena c\u00e1rnica promete transformar el conocimiento en mejoras tangibles para los productores y consumidores, asegurando que la carne argentina mantenga su prestigio basado en la excelencia y la seguridad alimentaria.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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