{"id":2035,"date":"2026-07-10T10:00:00","date_gmt":"2026-07-10T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/?p=2035"},"modified":"2026-07-07T12:34:14","modified_gmt":"2026-07-07T15:34:14","slug":"algo-mas-que-innovacion-cual-es-la-estrategia-para-frenar-la-escherichia-coli-desde-el-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2026\/07\/10\/biotecnologia\/algo-mas-que-innovacion-cual-es-la-estrategia-para-frenar-la-escherichia-coli-desde-el-campo\/","title":{"rendered":"Algo m\u00e1s que innovaci\u00f3n: \u00bfcu\u00e1l es la estrategia para frenar la Escherichia coli desde el campo?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Investigadores del IABIMO (INTA-Conicet) desarrollan una mol\u00e9cula artificial que busca bloquear la colonizaci\u00f3n de la bacteria en bovinos. <strong>El objetivo es reducir la excreci\u00f3n fecal de Escherichia coli O157:H7, principal responsable del S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico, sin sumar costos extras al productor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con aproximadamente 500 casos detectados por a\u00f1o, la <strong>Argentina se posiciona como el pa\u00eds con mayor incidencia de S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH), siendo esta la principal causa de insuficiencia renal aguda pedi\u00e1trica<\/strong>. El principal agente detr\u00e1s de esta problem\u00e1tica es la bacteria Escherichia coli enterohemorr\u00e1gica (EHEC), cuyo reservorio natural es el ganado bovino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien el ganado generalmente no manifiesta s\u00edntomas de enfermedad, act\u00faa como portador y<strong> excreta la bacteria de forma intermitente a trav\u00e9s de las heces, lo que termina contaminando pasturas, fuentes de agua y alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ante este escenario, un equipo de investigaci\u00f3n del IABIMO (INTA-Conicet) ha trabajado durante m\u00e1s de una d\u00e9cada en una soluci\u00f3n que ataque el problema en su origen: el intestino del animal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La estrategia se centra en <strong>neutralizar la capacidad de la bacteria para adherirse al tracto digestivo del animal. <\/strong>Para ello, los cient\u00edficos identificaron dos prote\u00ednas cr\u00edticas del sistema de secreci\u00f3n de la bacteria, denominadas EspB e Intimina, como los blancos m\u00e1s eficaces para bloquear su colonizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La innovaci\u00f3n consiste en la creaci\u00f3n de una quimera, una mol\u00e9cula artificial que fusiona ambas prote\u00ednas en una sola estructura que no existe en la naturaleza. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan \u00c1ngel Cataldi, investigador del IABIMO, los ensayos han demostrado que esta prote\u00edna genera una respuesta inmune en los bovinos, produciendo anticuerpos capaces de reconocer a las prote\u00ednas originales y disminuir la acci\u00f3n de la bacteria.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un enfoque pensando en el productor<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los mayores obst\u00e1culos hist\u00f3ricos para implementar vacunas contra la E. coli en el sector ganadero es que el animal no se enferma. Esto se traduce en que, para el productor,<strong> la vacunaci\u00f3n representa un gasto operativo sin un beneficio econ\u00f3mico o productivo directo y visible.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Ganado-1-1024x683.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2037\" srcset=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Ganado-1-1024x683.webp 1024w, https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Ganado-1-300x200.webp 300w, https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Ganado-1-768x512.webp 768w, https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Ganado-1.webp 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para superar esta barrera, el equipo de investigaci\u00f3n propone una alternativa ingeniosa y econ\u00f3mica: integrar la mol\u00e9cula Quimera en vacunas pecuarias que ya se utilizan habitualmente. Al expresar la prote\u00edna en la membrana de bacterias que ya forman parte de los planes sanitarios actuales, <strong>se logra que el sistema inmune del animal la detecte sin necesidad de aplicar una vacuna adicional, <\/strong>evitando as\u00ed costos extras para el establecimiento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los pasos venideros<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El desarrollo ya ha superado exitosamente las etapas de laboratorio y las pruebas en modelos animales peque\u00f1os. Actualmente, <strong>el equipo trabaja en la fase de bacterias recombinantes y, tras obtener resultados preliminares alentadores, se prepara para la siguiente etapa: los ensayos en animales a campo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este avance no solo representa un hito cient\u00edfico para el agro argentino, sino tambi\u00e9n una herramienta clave de salud p\u00fablica para disminuir la presencia de pat\u00f3genos en la cadena alimentaria desde su primer eslab\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un equipo de investigaci\u00f3n del IABIMO (INTA-Conicet) ha trabajado durante m\u00e1s de una d\u00e9cada en una soluci\u00f3n que ataque el problema en su 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