{"id":1898,"date":"2026-06-22T09:00:00","date_gmt":"2026-06-22T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/?p=1898"},"modified":"2026-06-18T21:39:49","modified_gmt":"2026-06-19T00:39:49","slug":"sector-porcino-el-crecimiento-constante-es-impulsado-por-el-consumo-interno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2026\/06\/22\/actualidad-del-campo\/sector-porcino-el-crecimiento-constante-es-impulsado-por-el-consumo-interno\/","title":{"rendered":"Sector porcino: el crecimiento constante es impulsado por el consumo interno"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mercado porcino en la Argentina atraviesa una fase de expansi\u00f3n consolidada, manteniendo un ritmo de crecimiento anual del 10 %, <strong>en una tendencia que se ha acelerado en este 2026 alcanzando un 11 %.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el m\u00e9dico veterinario Jorge Brunori, especialista del INTA Marcos Ju\u00e1rez, esta evoluci\u00f3n es fruto de la <strong>capacidad del sector para adaptarse a los vaivenes pol\u00edticos de las \u00faltimas dos d\u00e9cadas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de los buenos indicadores de producci\u00f3n, Brunori describe a la porcicultura nacional como un avi\u00f3n con un solo motor, refiri\u00e9ndose a su extrema dependencia del consumo interno.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras que la producci\u00f3n y la faena mostraron incrementos del 14 % y 11 % respectivamente en el primer cuatrimestre, las exportaciones apenas representan el 2,6 % de lo producido, una cifra que todav\u00eda no logra modificaciones en la industria.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la mesa de los argentinos, el cerdo ha ganado un terreno hist\u00f3rico. Actualmente, el consumo se ubica en 19,5 kilos por habitante al a\u00f1o. En un contexto donde el consumo total de prote\u00edna animal se mantiene estable en 114 kilos,<strong> el crecimiento del cerdo se produce principalmente desplazando al novillo (carne vacuna, 45 k\/h\/a), mientras que el pollo (49 k\/h\/a) mantiene sus niveles habituales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mercado local tambi\u00e9n se nutre de carne extranjera, principalmente para apuntalar el consumo interno. El a\u00f1o pasado se importaron 53.500 toneladas, lo que representa un 6,3 % del consumo aparente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"795\" src=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Porcinos-1024x795.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1900\" srcset=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Porcinos-1024x795.webp 1024w, https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Porcinos-300x233.webp 300w, https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Porcinos-768x596.webp 768w, https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Porcinos.webp 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un dato revelador es que el 22 % de la bondiola consumida en el pa\u00eds proviene de Brasil. <\/strong>No obstante, este porcentaje tiende a licuarse a medida que la producci\u00f3n nacional contin\u00faa su escalada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Desaf\u00edos estrat\u00e9gicos para el futuro<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para que el crecimiento sea sostenible, los expertos se\u00f1alan tres pilares fundamentales:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2014Mirada de cadena:<\/strong> integrar costos y rentabilidades para una visi\u00f3n completa del negocio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2014Impulso exportador:<\/strong> es imperativo desarrollar el mercado externo para dejar de depender exclusivamente del consumo dom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2014Equilibrio de precios:<\/strong> aunque el consumidor valora la calidad y el sabor del cerdo, se enfrenta a ingresos restringidos, por lo que el precio sigue siendo el factor determinante para sostener el nivel de ventas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Fuente: todocerdos.com.ar<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La producci\u00f3n y la faena mostraron incrementos del 14 % y 11 %, respectivamente, en este primer cuatrimestre.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[195,227],"class_list":["post-1898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-del-campo","tag-exportacion","tag-porcinos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sector porcino: el crecimiento constante es impulsado por el consumo interno<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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