{"id":1791,"date":"2026-06-02T11:00:45","date_gmt":"2026-06-02T14:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/?p=1791"},"modified":"2026-06-02T11:01:50","modified_gmt":"2026-06-02T14:01:50","slug":"entre-el-mar-y-el-monte-los-almendros-encontraron-un-lugar-en-pehuen-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2026\/06\/02\/agricultura\/entre-el-mar-y-el-monte-los-almendros-encontraron-un-lugar-en-pehuen-co\/","title":{"rendered":"Entre el mar y el monte: los almendros encontraron un lugar en Pehu\u00e9n C\u00f3"},"content":{"rendered":"\n

En di\u00e1logo con M\u00e1s Campo<\/em><\/strong>, Roncoroni, quien antes se dedicaba a la ganader\u00eda, cont\u00f3 que decidi\u00f3 comenzar con el proyecto de plantaci\u00f3n de almendros<\/strong> en una \u00e9poca donde el mercado c\u00e1rnico y los precios estaban intervenidos, adem\u00e1s de fuertes golpes clim\u00e1ticos que afectaron al pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

De este modo, y a partir de un an\u00e1lisis exhaustivo de distintos cultivos y alternativas productivas, que contempl\u00f3 tanto su viabilidad econ\u00f3mica como su adaptaci\u00f3n agron\u00f3mica, y considerando especialmente las caracter\u00edsticas ed\u00e1ficas y clim\u00e1ticas propias de la zona, tom\u00f3 la decisi\u00f3n de impulsar la plantaci\u00f3n de almendros como una opci\u00f3n estrat\u00e9gica de desarrollo productivo.<\/p>\n\n\n\n

El productor Inici\u00f3 su proyecto con ensayos de distintas variedades y portainjertos y, tras varios a\u00f1os de errores y ajustes \u2014tanto en el manejo agron\u00f3mico como en la maquinaria\u2014, decidi\u00f3 reconvertir su producci\u00f3n: dej\u00f3 la actividad ganadera y agr\u00edcola para dedicarse exclusivamente al cultivo de almendros.<\/p>\n\n\n\n

Roncoroni asegur\u00f3 que \u201cel emplazamiento y la elecci\u00f3n de la variedad del almendro<\/strong>\u00a0 es fundamental para lograr una plantaci\u00f3n productiva\u201d.\u00a0 En ese sentido, el sudoeste bonaerense ofrece condiciones favorables para el almendro, ya que los suelos arenosos y la cercan\u00eda al mar generan un ambiente similar al mediterr\u00e1neo. Sin embargo, \u201cel principal riesgo son las heladas tard\u00edas en primavera, que pueden afectar la floraci\u00f3n\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el tiempo de cosecha<\/strong> es lento y demanda constancia: los primeros rendimientos aparecen hacia el cuarto a\u00f1o, mientras que su etapa de mayor productividad se alcanza alrededor del s\u00e9ptimo. \u201cA diferencia de los cultivos de ciclo corto, no permite recuperarse r\u00e1pidamente ante fallas o decisiones equivocadas\u201d, dijo el especialista.<\/p>\n\n\n\n

Otro aspecto fundamental es la calidad del agua, ya que un riego adecuado asegura un crecimiento vegetativo \u00f3ptimo<\/strong>, favoreciendo la polinizaci\u00f3n, el desarrollo del fruto y la calidad de la almendra. Por tal motivo, Roncoroni explic\u00f3 que utiliza un sistema de bombeo de napas de pozo para regar con goteo en las casi 50 hect\u00e1reas que tiene plantadas.<\/p>\n\n\n\n

\"Federico
Federico Roncoroni<\/strong>, ingeniero agr\u00f3nomo, apost\u00f3 por la plantaci\u00f3n de almendros en la zona de Pehuen C\u00f3, Coronel Rosales.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Producci\u00f3n local en desarrollo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El cultivo de almendros en Argentina<\/strong> est\u00e1 en constante expansi\u00f3n: hoy se registran 2.730 hect\u00e1reas concentradas principalmente en Mendoza<\/strong>, con m\u00e1s del 80% de la producci\u00f3n, seguido por San Juan, La Rioja y algunos proyectos en C\u00f3rdoba y R\u00edo Negro.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Nuestro pa\u00eds importa entre el 40% y 60% del consumo de almendras<\/strong>, dependiendo del a\u00f1o. No existe un consumo interno elevado, pero se producen en muy poca cantidad dentro del territorio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al precio del producto<\/strong>, este no se define de forma local, sino que est\u00e1 influenciado por el mercado internacional. En particular, se toma como referencia el valor de la almendra chilena, que a su vez sigue las cotizaciones del Almond Board of California en d\u00f3lares, lo que impacta directamente en el precio que perciben los productores locales.<\/p>\n\n\n\n

Exploraci\u00f3n y apuesta futura<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Con el cultivo de almendro en proceso de consolidaci\u00f3n, el productor redobla la apuesta al comenzar con la plantaci\u00f3n de olivos en seto<\/strong> tambi\u00e9n en Pehu\u00e9n C\u00f3.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

A diferencia del almendro, el olivo permite obtener cosechas comerciales en plazos m\u00e1s<\/strong> cortos adem\u00e1s de ser un cultivo m\u00e1s estable por el factor clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, Roncoroni dijo que no descarta poder  avanzar con otras plantaciones como la vid. \u201cEstoy realizando ensayos exploratorios tanto con cepas blancas como con variedades que muestran buen potencial por su cercan\u00eda al oc\u00e9ano\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En res\u00famen y, de acuerdo con el especialista, no es posible saber a ciencia cierta qu\u00e9 portainjerto y qu\u00e9 variedad funcionan para determinada zona. \u201cNo se trata solo de prueba y error, por supuesto, porque existe material bibliogr\u00e1fico y rese\u00f1as de comportamiento, pero la \u00fanica realidad es que el dato propio es el que realmente uno valida, y lo tiene como referencia para proyectos de mayor escala\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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