{"id":1084,"date":"2026-01-23T16:32:52","date_gmt":"2026-01-23T19:32:52","guid":{"rendered":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/?p=1084"},"modified":"2026-04-17T19:53:32","modified_gmt":"2026-04-17T22:53:32","slug":"lecheria-argentina-hacia-un-2026-de-consolidacion-y-crecimiento-moderado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/2026\/01\/23\/lecheria\/lecheria-argentina-hacia-un-2026-de-consolidacion-y-crecimiento-moderado\/","title":{"rendered":"Lecher\u00eda argentina: hacia un 2026 de consolidaci\u00f3n y crecimiento moderado"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras un per\u00edodo de fuertes oscilaciones, el sector l\u00e1cteo se prepara para un a\u00f1o marcado por la <strong>prudencia y la b\u00fasqueda de rentabilidad sostenida<\/strong>. De acuerdo con las proyecciones actuales, el escenario m\u00e1s probable para el sector es un crecimiento moderado de entre el 1 y el 2 %, condicionado fuertemente por la evoluci\u00f3n de los costos de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El panorama para 2026 se diferencia de la din\u00e1mica observada en 2025, a\u00f1o que fue calificado como un per\u00edodo de <strong>recuperaci\u00f3n y normalizaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante 2025, la producci\u00f3n nacional logr\u00f3 alcanzar los 11.617 millones de litros, lo que represent\u00f3 un salto interanual del 9,7 %.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El incremento permiti\u00f3 compensar la ca\u00edda del 6,5 % sufrida en 2024 y ubicar la actividad por encima de los niveles registrados en 2022 y 2023. Sin embargo, fuentes del sector <strong>advierten que gran parte de ese crecimiento fue un efecto base tras la depresi\u00f3n productiva de 2024<\/strong>. Mientras que 2025 comenz\u00f3 con picos de subas de hasta el 16 %, el a\u00f1o termin\u00f3 con una desaceleraci\u00f3n hacia valores de un solo d\u00edgito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bajo esta premisa, el corriente no se proyecta como un a\u00f1o rebote, sino como una etapa de consolidaci\u00f3n donde la producci\u00f3n <strong>depender\u00e1 menos de la inercia biol\u00f3gica y m\u00e1s de los m\u00e1rgenes financieros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El \u00e9xito del sector estar\u00e1 supeditado a la relaci\u00f3n de precios entre la leche, el ma\u00edz y la soja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con m\u00e1rgenes que se presentan escasos, o incluso negativos, el <strong>productor tambero ha comenzado a priorizar la liquidez y el control de riesgos por sobre una expansi\u00f3n agresiva de sus rodeos<\/strong>. En este sentido, el factor determinante para el crecimiento ser\u00e1 el costo de alimentaci\u00f3n, que definir\u00e1 si la rentabilidad permite sostener el ritmo productivo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cambio en la estructura productiva<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un dato relevante que<strong> hereda el sector es la transformaci\u00f3n en la escala de los establecimientos<\/strong>. Los \u00faltimos registros indican una mayor concentraci\u00f3n de la producci\u00f3n en tambos de gran escala:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014Los establecimientos de menor escala (menos de 4.000 litros diarios) redujeron su participaci\u00f3n en el total nacional, pasando del 37,2 % al 34,4 %.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Leche-1-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1086\" srcset=\"https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Leche-1-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Leche-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Leche-1-768x513.jpg 768w, https:\/\/masindustrias.com.ar\/mas-campo\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Leche-1.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014En contraste,<strong> los estratos de mayor escala han expandido su peso<\/strong>, especialmente aquellos que producen entre 6.000 y 10.000 litros diarios (18,3 %) y los que superan los 10.000 litros, que ya representan el 33,4 % del volumen total.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al cierre de este ciclo de recuperaci\u00f3n, la Argentina cuenta con 8.895 tambos y un stock de 1.484.045 vacas, una estructura que deber\u00e1 enfrentar los <strong>desaf\u00edos de eficiencia y costos para concretar las proyecciones de crecimiento<\/strong> en el horizonte de 2026.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Fuente: todolecheria.com.ar<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fuertemente condicionado fuertemente por la evoluci\u00f3n de los costos de alimentaci\u00f3n, se aguarda un incremento de hasta el 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