Nueva variedad de trigo pan

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Especialistas del INTA Barrow crearon un cultivar que se adapta a distintas zonas, entre ellas el sur pampeano. Está disponible en el mercado para los que desean experimentar.

MS INTA Bonaerense 514” es la denominación técnica asignada por el Registro Nacional de Cultivares para esta nueva variedad. Francisco Di Pane, técnico de la CEI, dialogó con prensa del INTA y brindo minuciosos detalles sobre el cultivar.

“Se trata de una valiosa contribución para la industria de los productos panificados, ya que con un adecuado aporte de nitrógeno produce una proteína de excelente calidad, con un nivel de gluten equilibrado”, explicó.

El profesional indicó que la nueva variedad se obtuvo por el cruzamiento de una variedad de altísimo rendimiento, que llaman “Baguette 10”, y una línea inédita del programa de mejoramiento de trigo pan de la CEI Barrow, la cual aportó la calidad industrial”. “Este trigo puede utilizarse como trigo corrector de otras partidas que tengan problemas de calidad”, acentuó Di Pane.

“La fortaleza de este convenio radica en que MacroSeed posee una gran red de comercialización formada con anterioridad con otras especies de autógramas”, señaló Di Pane. Por último, afirmó que el INTA siga siendo un referente en el mejoramiento genético del trigo, al punto de crear cultivares para zonas características, en esta oportunidad, el sur pampeano y parte de región bonaerense.

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